Besteck – was Sie über Material und Pflege wissen sollten.
Vor dem Kauf eines neuen Bestecks schwirren dem Käufer viele Fragen durch den Kopf. Aus welchem Material soll das Besteck sein und wie Pflegeintensiv sind die einzelnen Materialien? Kann das Besteck einfach in die Spülmaschine oder muss es per Hand gespült und poliert werden? Wie haltbar ist das neue Besteck? Auf diese Fragen wollen wir Ihnen im nachfolgenden Beitrag eine Antwort geben.
Besteckmaterialien
Besteck kann je nach Verwendung aus ganz unterschiedlichen Materialien gefertigt werden. Für Kantinen wird häufig das günstige Aluminiumbesteck gewählt, ein 5-Sterne Hotel dagegen wird Besteck aus hochwertigem Edelstahl verwenden.
Aluminiumbesteck
Besteck aus Aluminium ist günstig in der Anschaffung, die Besteckteile sind sehr leicht, bedingt kratzfest und korrosionsbeständig. Die Haltbarkeit ist als eher gering einzustufen. Auf Grund der günstigen Anschaffungspreise kann Aluminiumbesteck regelmäßig erneuert werden.
Edelstahlbesteck
Besteck aus Edelstahl wird in der Regel aus 18/0 Chromstahl oder 18/10 Chrom-Nickel-Stahl gefertigt. Edelstahlbesteck liegt gut in der Hand und hat eine schwere, glänzende Qualität. Edelstahl ist bedingt kratzfest aber korrosionsbeständig und erzielt damit eine lange Haltbarkeit.
Besteck aus Silber
Lange Zeit wurde Besteck aus Silber gefertigt. Silberbesteck wird heute vor allem im hochpreisigen Bereich verwendet. Echtsilberbesteck weist einen Feingehalt an reinem Tafelsilber von 800 bis 1000 auf. Dieses Besteck ist säureunempfindlich und sehr wärmeleitfähig reagiert aber auf schwefelhaltige Substanzen, bspw. in Fisch- oder Kartoffelspeisen. Silberbesteck ist bei guter Pflege extrem lange haltbar.
Besteckpflege
Sie können Besteck aus den meisten Materialien und Qualitätsausführung in der Spülmaschine spülen. Achten Sie auf die vom Hersteller angegebene Menge an Klarspüler, Salz und Spülmittel und dosieren Sie entsprechend.
Aluminiumbesteck
Besteck aus Aluminium kann problemlos in der Spülmaschine gespült werden. Laufen die Besteckteile an, beeinträchtigt das nicht die Gebrauchsfähigkeit. Um die Flecken zu beseitigen, legen Sie die Besteckteile in kochendes Essigwasser. Nach dieser Behandlung ist das Besteck wieder schön hell.
Edelstahlbesteck
Besteck aus Edelstahl ist rostfrei und läuft nicht an. Bevor Sie Edelstahlbesteck in die Spülmaschine geben, müssen Sie es von Speiseresten befreien. Nach dem Spülgang trockenen Sie das Besteck sofort ab. Um ein Verkratzen zu vermeiden, sollten unterschiedliche Bestecke getrennt sortiert und gespült werden.
Besteck aus Silber
Hartversilbertes Besteck ist entgegen der allgemeinen Annahme durchaus spülmaschinenfest. Entfernen Sie auch hier vor dem Spülgang die Speisereste. Lange nicht benutztes Silberbesteck braucht besondere Pflege. Polieren Sie das angelaufene Besteck mit einem Silberpflegemittel und einem weichen Tuch.
Tipp: Verpacken Sie das Silberbesteck in einem Vakuumbeutel bis zum nächsten Gebrauch, damit verhindern Sie wirksam das Anlaufen.